Η Red Lobster προσπαθεί να κάνει τη διαφορά στη μετά τη χρεοκοπία εποχή. Η αλυσίδα εστιατορίων θαλασσινών κήρυξε πτώχευση τον Μάιο αφού έκλεισε δεκάδες εστιατόρια, δίνοντάς της χρόνο να επιλύσει «αρκετά οικονομικά και λειτουργικά ζητήματα», δήλωσε ο πρώην διευθύνων σύμβουλός της Τζόναθαν Τίμπους σε δήλωση.
Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη του Red Lobster ήταν η ατελείωτη διαφημιστική του καμπάνια να πουλήσει γαρίδες 20 δολαρίων. Αν και η συμφωνία προκάλεσε αίσθηση στους πελάτες, η εταιρεία υπέστη λειτουργικές ζημίες εκατομμυρίων. Και η νέα διευθύνουσα σύμβουλος της Red Lobster Damola Adamolekun προειδοποίησε τους πελάτες να μην κρατούν την ανάσα τους περιμένοντας να επιστρέψει η προσφορά.
Αυτό είναι “επειδή ξέρω πώς να κάνω μαθηματικά”, είπε ο Adamolekun. ΣΗΜΕΡΑ σε συνέντευξή της τη Δευτέρα. Ο Red Lobster δεν απάντησε αμέσως ΤύχηΑίτημα για περαιτέρω σχόλια.
@ugh_madison Μπόρεσα να μείνω μόνο για 4μιση ώρες, αλλά νομίζω ότι πήρα τα 27,00 $ μου. Μακάρι να είχα 2 κέικ καβουριών και 3 σταγόνες λεμονιού για να πάω με τον ατελείωτο κόκκινο αστακό και τις γαρίδες μου! #redlobster #champion ♬ πρωτότυπος ήχος – ugh madison
Ο Adamolekun ήταν μόλις 35 ετών. ΤύχηΗ εναρκτήρια λίστα με τους 100 ανθρώπους με τη μεγαλύτερη επιρροή, που κυκλοφόρησε αυτή την εβδομάδα, βασίζεται στο μέγεθος και την υγεία της επιχείρησης, την καινοτομία, την επιρροή, την τροχιά και τον αντίκτυπο. Ο Adamolekun, που βρίσκεται στην 89η θέση της λίστας, ήταν πάντα απόλυτα αφοσιωμένος στην καριέρα του.
«Η ζωή μου είναι η δουλειά μου. Η δουλειά μου είναι η ζωή μου», είπε. Τύχη το 2023, όταν ήταν Διευθύνων Σύμβουλος της ασιατικής αλυσίδας εστιατορίων PF Chang’s.
Ο νέος διευθύνων σύμβουλος της @fortune Red Lobster είπε στο Fortune το 2023 ότι δεν πιστεύει στην ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής. #redlobster #redlobsterrestaurant #food #foodtok #ceo #worklife #worklifebalance #routine #balance #wlb #advice #leadershipadvice #fortune #interview #csuite #news #businessnews #success #successtok #successtips #tunemagazine soundstory
Αυτό το καλοκαίρι ο Adamolekun είχε την ευκαιρία να αντιμετωπίσει μια νέα πρόκληση. Έγινε Διευθύνων Σύμβουλος της Red Lobster τον Αύγουστο, λίγους μήνες αφότου η εταιρεία κήρυξε πτώχευση. Αν και η ατελείωτη κρίση με τις γαρίδες σίγουρα δεν έφερε κανένα όφελος στην τροφική αλυσίδα, ο Adamolekun παραδέχεται ότι δεν ήταν το μόνο πρόβλημα που αντιμετώπισε η εταιρεία.
«Δεν ήταν μία απόφαση που οδήγησε εμάς, την εταιρεία, στη χρεοκοπία», είπε ο Adamolekun. ΣΗΜΕΡΑ. «Νομίζω ότι βασικά, όταν μια εταιρεία είναι επιτυχημένη, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τι την έκανε επιτυχημένη».
Αναλαμβάνοντας την Red Lobster, ο Adamolekun δεσμεύτηκε να ελέγξει το χάος των καρκινοειδών που προκλήθηκε από το ατελείωτο φιάσκο με τις γαρίδες, κάνοντας ακριβώς αυτό που είπε ότι θα έκανε: να επιστρέψει σε αυτό που έκανε την εταιρεία επιτυχημένη εξαρχής.
«Αυτή είναι, χωρίς υπερβολή, μια από τις πιο σημαντικές εταιρείες στην αμερικανική ιστορία», είπε ο Adamolekun. CNN. «Τα τελευταία χρόνια, φυσικά, έχουν γίνει μεγάλα λάθη».
Τι κάνει ο Adamolekun για να αναβιώσει τον Red Lobster;
Η Adamolekun βρίσκεται πίσω από ένα σχέδιο 60 εκατομμυρίων δολαρίων για να μην βυθιστεί ξανά η αλυσίδα των θαλασσινών και έχει αρχίσει να γεμίζει την ανώτατη διοίκηση της με βετεράνους της βιομηχανίας εστιατορίων. Το όραμά του είναι να «φέρει περισσότερη ενέργεια» στα εστιατόρια, είπε ο Adamolekun. ΣΗΜΕΡΑχάρη στον νέο φωτισμό, τη μουσική και τη διακόσμηση. Όλα αυτά γίνονται σε μια προσπάθεια βελτίωσης και ανακαίνισης των υπαρχόντων εστιατορίων, η οποία περιλαμβάνει επίσης τη διόρθωση σπασμένων συστημάτων HVAC, σκισμένων χαλιών και καρεκλών, και τη διασφάλιση ότι περισσότερα εστιατόρια δεν θα κλείσουν στο μέλλον – μια επίδραση που θα πρέπει να γίνει αισθητή «άμεσα», είπε. είπε. είπε CNN τον Οκτώβριο. Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν 545 τοποθεσίες Red Lobster.
«Περιμένουμε από εσάς να νιώσετε σαν να μεταφέρεστε κάπου καινούργιο», είπε. ΣΗΜΕΡΑ.
Ο Adamolekun είπε επίσης ότι θέλει να «μειώσει τον λογαριασμό» για τους πελάτες κάνοντας το φαγητό στο Red Lobster πιο προσιτό. «Πρέπει να κάνουμε την καλύτερη προσφορά για τον καλύτερο αστακό γιατί έχουμε πραγματικά το καλύτερο προϊόν», είπε ο Adamolekun. ΣΗΜΕΡΑ.
Ενώ ο Adamolekun ανέφερε προηγουμένως την περικοπή του μενού για να κάνει την εταιρεία πιο υγιή οικονομικά και λειτουργικά, καθώς και για να βοηθήσει τους εργαζόμενους πρώτης γραμμής, όπως οι διακομιστές και οι μάγειρες, αυτή την εβδομάδα αποκάλυψε μερικά νέα και επανεισαγόμενα είδη στη σειρά.
Η επιστροφή ενός στοιχείου του μενού αναμένεται να κρατήσει ζωντανό το ενδιαφέρον για την αλυσίδα εστιατορίων: τα Hush Puppies, τα οποία θα επιστρέψουν με νέα πιάτα όπως χτένια τυλιγμένα με μπέικον, μπισκότα αστακού, ζυμαρικά pappardelle αστακό, ψητό mahi και κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας. Ωστόσο, ορισμένα στοιχεία θα αφαιρεθούν, με αποτέλεσμα τη μείωση των στοιχείων του μενού κατά 20%, είπε ο Adamolekun.
«Πριν από μερικά χρόνια έγινε ταραχή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης επειδή γυρίσαμε τα «κουτάβια της σιωπής»», είπε ο Adamolekun. ΣΗΜΕΡΑ. «Λοιπόν, επιστρέφει. Περιμένω να μπω στα εστιατόριά μας γιατί φέρνουμε πίσω τα κουτάβια».
Ενημερωτικό δελτίο για τους πιο γενναίους και έξυπνους ηγέτες:
Διευθύνων Σύμβουλος Daley είναι ο πρωϊνός φάκελος της καθημερινής σας για τις ειδήσεις, τις τάσεις και τη φλυαρία που πρέπει να γνωρίζουν οι ηγέτες των επιχειρήσεων.
Εγγραφείτε εδώ.
