Είστε έτοιμοι για το λόγο να αγαπάτε τις σαλάτες ακόμα περισσότερο; Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας μικρής σαλάτας πριν από το φαγητό τους όχι μόνο αύξησε την κατανάλωση λαχανικών κατά 23%, αλλά επίσης μείωσε τη συνολική κατανάλωση θερμίδων κατά 11% κατά τη διάρκεια της ημέρας (1).
Επιπλέον, οι σαλάτες είναι γεμάτες με γεμάτες ίνες και αντιοξειδωτικά καλής για εσάς και μπορούν εύκολα να σας βοηθήσουν να συναντήσετε τις μακροεντολές σας.
Έτσι, αυτά είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα στις σαλάτες. Αλλά ένα από τα χειρότερα; Παρακολουθώντας πώς τα όμορφα τραγανή λαχανικά σας γίνονται μαρασμένα και ωμά πριν φτάσετε στο φαγητό τους.
Ήμασταν όλοι εκεί, αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι.
Σαλάτες που παραμένουν σαφείς, αρχίζουν με έξυπνο σχεδιασμό τροφίμων. Οι πελάτες μου που έχουν επιτύχει με επιτυχία τους στόχους τους καθιστούν τα τρόφιμα ένα κανονικό μέρος της ρουτίνας τους. Αυτό περιλαμβάνει αρκετές απλές σαλάτες κάθε εβδομάδα.
Οι προγραμματισμένες σαλάτες και η προετοιμασία εκ των προτέρων καθιστούν ευκολότερη την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών χωρίς να ξοδεύουν ώρες στην κουζίνα κάθε μέρα!
Διαβάστε περαιτέρω για τους εγκεκριμένους διατροφολόγους μου με συμβουλές που θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα γράμματα από το RAW σε όλη την εβδομάδα.
Σχετικά με τους ειδικούς
Brookell White, MS, RD Είναι επιμελητής δεδομένων τροφίμων στο MyFitnessPal. Έλαβε το πτυχίο Bachelor και Masters στο Πανεπιστήμιο του Σαν Ντιέγκο και ολοκλήρωσε τη διατροφική του πρακτική στο Sodexo. Οι τομείς προσοχής περιλαμβάνουν τον μεταβολισμό, την εντερική υγεία, την παχυσαρκία και τη διαχείριση βάρους.
Elizabeth Show, MS, RDN, CPT Είναι εμπειρογνώμονας στη διατροφή, τεσσάρων συγγραφέων του τραπεζιού και πρωτοπόρου της πρώιμης διατροφής στον τομέα της γονιμότητας των τροφίμων. Είναι πρόεδρος και ιδιοκτήτης της αμερικανικής επικοινωνίας και συμβουλευτικής εταιρείας Shaw Simple Shape.
Γιατί οι σαλάτες γίνονται ωμά;
Έχετε ανοίξει ποτέ το μεσημεριανό σας και βρήκατε μια θλιβερή, ωμή σαλάτα που σας κοίταξε σε απάντηση; Γι ‘αυτό συμβαίνει αυτό – και πώς να το σταματήσετε:
- Πάρα πολύ υγρασία. Ορισμένα συστατικά σαλάτας – όπως λεπτές σαλάτες, αγγούρια και ντομάτες – είναι γεμάτα με νερό. Αυτό είναι ιδανικό για την ενυδατική και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά δεν είναι τόσο καλό να παραμείνει τραγανό, κάποτε προετοιμασμένο.
- Κακές συνήθειες αποθήκευσης. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τα πράσινα, αλλά η αποθήκευση τους, ενώ εξακολουθεί να είναι ακατέργαστη, είναι ένα γρήγορο ίχνος στα φύλλα των φύλλων. Πάρτε το χρόνο σας για να πλύνετε εντελώς και να αποθηκεύσετε σωστά τα συστατικά σας για να τα αποθηκεύσετε φρέσκα όλη την εβδομάδα.
9 συμβουλές για να αποθηκεύσετε φρέσκες σαλάτες
Κουραστήκατε από μια ακατέργαστη σαλάτα; Δοκιμάστε τις συμβουλές προετοιμασίας μου για να βοηθήσετε τις σαλάτες σας να παραμένουν τραγανές, νόστιμες και έτοιμες να φάτε όλη την εβδομάδα.
- Χρησιμοποιήστε μια περιστροφή σαλάτας. Το νερό είναι ο εχθρός της κρίσης. Η γρήγορη περιστροφή κρατά τα πράσινα στεγνά και φρέσκα περισσότερο. Ξεπλύνετε, περιστρέψτε και στεγνώστε. Ακόμη και ένα μικρό υπόλοιπο νερό μπορεί να οδηγήσει σε υποτονικά λαχανικά.
- Αποθηκεύστε τα συστατικά σε ξεχωριστά δοχεία γυαλιού (3)Πεδίο Τα καθαρά δοχεία σας βοηθούν να δείτε – και να θυμάστε – τα προετοιμασμένα συστατικά σας. Τα καπάκια εξόδου βοηθούν στην πρόληψη ζημιών.
- Γραμμή με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε ένα στο δοχείο σας για να απορροφήσετε την υγρασία και να επεκτείνετε τη ζωή των χόρτων σας.
- Ελέγξτε πριν προετοιμαστείτε. Ξεκινήστε με φρέσκα, καθαρά προϊόντα. Ρίξτε όλα όσα ξεθωριάζουν για να αποφύγετε την καταστροφή ολόκληρου του κόμματος.
- Βάζοντας τα συστατικά σας. Προσθέστε προϊόντα όπως ντομάτες ή αγγούρια ψηλά σε υγρασία στο κάτω μέρος του δοχείου σας και πιο ξηρά συστατικά, όπως φασόλια ή σαλάτα, από πάνω.
- Συνεχίστε να ντυθείτε στο πλάι. Χωρίζετε τη σαλάτα σας λίγο πριν τα γεύματα. (Εάν αυτό δεν είναι λάχανο ή βασίζεται σε κόκκους. Αυτά τα πιο καρδιά συστατικά επωφελούνται από την απορρόφηση της γεύσης.)
- Slavka του λεπτού πράσινου. Κόψτε τα λαχανικά της καρδιάς, όπως τα καρότα πριν από την καρδιά, αλλά τα ευαίσθητα φύλλα, όπως η σαλάτα πετρελαίου, θα πρέπει να σχιστούν χειροκίνητα.
- Μην υφαίνετε δοχεία. Δώστε στα συστατικά σας μια μικρή ανάπαυλα για να τα βοηθήσετε να παραμείνουν τραγανή.
- Προσθέστε τραγανές γεμίσεις για τελευταία φορά. Κρατήστε τους κρουτόν, τους σπόρους και τα καρύδια ξεχωριστά για να διατηρήσετε σωστά την υφή τους.
Συστατικά σαλάτας που παραμένουν φρέσκα όλη την εβδομάδα
Η επιλογή των σωστών συστατικών είναι το πάτωμα της μάχης όταν πρόκειται για σαλάτες που παραμένουν τραγανές από Δευτέρα έως Παρασκευή.
Οι διατροφολόγοι, συμπεριλαμβανομένου του Brookell White από το MyFitnessPal, MS RDN, συνιστούν τα παρακάτω για σαλάτες που πηγαίνουν από απόσταση:
- Λάχανο
- Λάχανο
- Τοποθετημένα λαχανικά ρίζας (για παράδειγμα, καρότα και γλυκοπατάτες)
- Μπρόκολο
- Περπάτημα Peches
- Οι ντομάτες κερασιού (σύνολο) αποθηκεύονται)
- Μπιζέλια
- Μαγειρεμένοι κόκκοι (όπως bulgur, kus -kus ή quinoa)
- Ρεβίθια ή φακές
Συχνές ερωτήσεις (Συχνές ερωτήσεις)
Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω τη σαλάτα ισχύος στο ψυγείο;
Οι σαλάτες που προορίζονται για φαγητό θα διαρκέσουν από 3 έως 5 ημέρες στο ψυγείο ανάλογα με τα συστατικά (4, 5). Για αγορασμένα καταστήματα, προκαταρκτικές σαλάτες, δείτε την καλύτερη ημερομηνία στη σαλάτα.
Μπορώ να αναμίξω πρώτα τη σαλάτα σιτηρών;
Ναι, μπορείτε, αλλά αποφύγετε τη διατροφή που χάνουν γρήγορα την υφή τους όταν ρίχνουν ένα βενζινάδικο, όπως ο ρόκα μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει λίγο επιπλέον ανεφοδιασμό στο αποθεματικό, αφού οι πυκνοί κόκκοι, κατά κανόνα, απορροφούν ανεφοδιασμό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε ένα σάλτσα σαλάτας;
Το σπίτι ντύσιμο για σαλάτες θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ένα σφραγισμένο δοχείο, το οποίο είναι σφιχτά σφραγισμένο. Η τράπεζα Mason λειτουργεί καλά, επιτρέποντάς σας να αλλάξετε εύκολα το βενζινάδικο πριν ψεκάσετε τις σαλάτες.
Πώς μπορώ να σώσω τη σαλάτα φρέσκια και φρέσκια μετά το πλύσιμο;
Εκτελέστε τη σαλάτα μέσα από το γύρισμα της σαλάτας και στη συνέχεια στεγνώστε την με καθαρές πετσέτες χαρτιού. (Δεν υπάρχει προνόμιο σαλάτας; Απλά αποβάλλετε το νερό και πατήστε το.) Τοποθετήστε τη σαλάτα ανάμεσα σε δύο ξηρές πετσέτες χαρτιού πριν κλείσετε και αποθηκεύστε σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα ή ένα ερμητικό δοχείο σε ένα κουτί για την παραγωγή του ψυγείου σας (4).
Η ουσία
Οι σαλάτες κάνουν ένα υπέροχο αυτοκίνητο για να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα στην καθημερινή σας διατροφή. Επιπλέον, μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για να σώσουν τη λογική σας.
Το κλειδί εδώ είναι να επιλέξετε τα συστατικά σας με σύνεση και σωστά αποθηκεύστε τις σαλάτες σας. Επιλέξτε Στερεά χόρτα (για παράδειγμα, λάχανο) και εγκάρδια δημητριακά ολικής αλέσεως (για παράδειγμα, Bulgur) για να προετοιμάσετε μια πλούσια σαλάτα που θα είναι ακόμα καθαρή και φρέσκια όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε. Μια νίκη -win επιλογή καυσίμου για όλους!
Η ανάρτηση, πώς να κρατήσει τις σαλάτες από τη λήψη RAW σε όλη την εβδομάδα, το πρώτο εμφανίστηκε στο blog MyFitnessPal.
