Είμαι από την Ιαπωνία. Τι πίνω κάθε μέρα για να ζήσω μια μεγάλη ζωή;

Μεγαλώνοντας στη Νάρα της Ιαπωνίας, περιτριγυρισμένος από αγρούς τσαγιού, αγώνας ήταν πάντα μέρος της ζωής μου. Το πλήρες άρωμα και η βαθιά γλυκόπικρη γεύση umami αυτού του ζωντανού πράσινου τσαγιού με κάνει τόσο νοσταλγικό.

Όταν ήμουν στο γυμνάσιο, άρχισα να παρακολουθώ επίσημα μαθήματα τσαγιού. Αυτό ήταν το αποκορύφωμα της εβδομάδας μου. Ο δάσκαλος του τσαγιού μας κέρασε πάντα εμένα και τους συμμαθητές μου με νόστιμα εποχιακά ιαπωνικά wagashi (γλύκα) και λουλούδια, και μας κάλεσε να παρακολουθήσουμε και να βοηθήσουμε κατά τη διάρκεια της τελετής τσαγιού της σε έναν διάσημο ναό στο Κιότο.

Εξακολουθώ να παίζω τακτικά Παιδίπαραδοσιακή ιαπωνική τελετή τσαγιού για την παρασκευή πράσινου τσαγιού. Το σταμάτησα για λίγο όταν μετακόμισα στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά η συνέχιση της πρακτικής εδώ στη Νέα Υόρκη μου έδωσε μια πολύτιμη αίσθηση κοινότητας.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Έχετε άγχος για τα χρήματα; Παρακολουθήστε το νέο μας διαδικτυακό μάθημα

Πάνω από όλα συναναστρέφομαι αγώνας με τη σοφία των μεγαλύτερων μου. Η 99χρονη θεία μου και ο 98χρονος μέντοράς μου που τηλεφωνώ Παπα-σανφτιάξαμε το δικό μας αγώνας το μεγαλύτερο μέρος της ζωής μου. Κληρονόμησα μάλιστα κάποια από αυτά αγώνας μπολ και μαχαιροπίρουνα.

Matcha Αυτό είναι το #1 ποτό μακροζωίας μου και το πίνω κάθε μέρα.

Η έρευνα έχει επίσης δείξει ότι αγώνας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και επίσης να βελτιώσει την υγεία του εντέρου.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι κατανάλωσης αγώναςσυμπεριλαμβανομένων γλυκών λιχουδιών όπως μπράουνις, μπισκότα, πουτίγκα chia και mochi.

Αν έχετε ποτέ την ευκαιρία να επισκεφθείτε Τσακάι (πίνοντας τσάι) ή σερβίροντας σε επίσημο περιβάλλον, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε – εδώ είναι μερικοί από τους βασικούς.

Όταν σερβίρεται το φαγητό σας, πείτε: “Okemae chōdai Itashimasu.” τι σημαίνει “Ευχαριστώ που με κέρασες τσάι». Στη συνέχεια, πάρτε το μπολ, κρατήστε το με τα δύο χέρια, αφιερώστε λίγο χρόνο για να δείτε το χρώμα και να απολαύσετε.

Μόλις τελειώσετε, κοιτάξτε ξανά το μπολ και σηκώστε το απαλά και με τα δύο χέρια. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το πίσω στο σημείο που σας σέρβιραν.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να εκφράσετε την ευγνωμοσύνη σας, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τη στιγμή.

Η μέρα μου ξεκινάει με προσευχή και κύπελλο αγώνας στους προγόνους μου. Μετά φτιάχνω ένα μπολ για μένα και ένα για τον γιο μου πριν πάει να δουλέψει ως φυσικοθεραπευτής. Αυτό το καθημερινό τελετουργικό για να εκτελέσετε Παιδί με γεμίζει με μια τέτοια αίσθηση γαλήνης.

Εδώ είναι τα βήματα που κάνω:

1. Βράζω περίπου δύο ουγγιές νερό.
2. Ρίχνω μισό ποτήρι ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέτω κυνηγητό (σύρμα τσαγιού μπαμπού), στροβιλίζω το νερό μερικές φορές για να καθαρίσω τα εργαλεία μου. Το Τακαγιάμα, ένα χωριό στη γενέτειρά μου, τη Νάρα, είναι διάσημο για αυτό που κάνει κυνηγητό.
3. Στραγγίζω το νερό και μετά σκουπίζω τα πάντα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας.
4. Με το δικό μου chashaku (παραδοσιακό κουταλάκι μπαμπού), μετράω δύο γραμμάρια πράσινου αγώνας σκόνη και το βάζουμε στον πάτο του μπολ.
5. Ρίχνω σιγά σιγά περίπου 60ml ζεστό νερό πάνω από τη σκόνη και απολαμβάνω το άρωμα που αναδύεται.
6. Κρατώ προσεκτικά το μπολ με το αριστερό μου χέρι και χτυπάω με το σύρμα, προσέχοντας να μην χτυπήσω κυνηγητό κάθετα, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Το ονομάζω αυτό το «δώρο της στιγμής ζεν».

Το καλοκαίρι, μερικές φορές ρίχνω το παρασκευασμένο τσάι σε ένα φορητό θερμός και προσθέτω περίπου μισό φλιτζάνι θρυμματισμένο πάγο για ένα δροσιστικό, δροσερό ρόφημα για να το πάρω μαζί μου.

Ένας από τους αγαπημένους μου κατασκευαστές αγώνας είναι η Ippodo Tea Company. Βρίσκεται στο Κιότο και λειτουργεί από το 1700. Συνιστώ επίσης να χρησιμοποιείτε χτυπητήρια τσαγιού από μπαμπού, τα οποία μπορείτε συχνά να βρείτε σε ασιατικά παντοπωλεία ή στο διαδίκτυο.

Εάν μόλις ξεκινάτε, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σύρμα κουζίνας ή ακόμα και ένα βάζο με καπάκι – αλλά μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. αγώνας Η σκόνη είναι τόσο μαλακή.

Αφού ολοκληρώσω αυτή τη ρουτίνα διαλογισμού, νιώθω πάντα λίγο πιο ανάλαφρη. Με απλά λόγια, είναι θεραπευτικό.

Michiko TomiokaMBA, RDN, Εγγεγραμμένος Διαιτολόγος και Εμπειρογνώμονας Μακροζωίας. Γεννημένη και μεγαλωμένη στη Νάρα της Ιαπωνίας, η προσέγγισή της επικεντρώνεται σε μια φυτική διατροφή. Έχει εργαστεί ως διατροφολόγος σε κέντρα απεξάρτησης από ναρκωτικά, σχολές τσάρτερ και τράπεζες τροφίμων. Ακολουθήστε την στο Instagram @michian_rd.

Έχετε άγχος για τα χρήματα; Εγγραφείτε για το νέο διαδικτυακό μάθημα του CNBC. Θα σας διδάξουμε πώς να γίνετε πιο επιτυχημένοι και σίγουροι με τα χρήματά σας, καθώς και πρακτικές στρατηγικές για να αυξήσετε τις αποταμιεύσεις σας, να ξεχρεώσετε και να επενδύσετε για το μέλλον. Ξεκινήστε σήμερα και χρησιμοποιήστε τον κωδικό EARLYBIRD για 30% έκπτωση γνωριμίας έως τις 2 Σεπτεμβρίου 2024.